Описание
Вы научитесь
Вы освоите технику и особенности темперирования шоколада с добавлением ореховой пасты
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже
Состав курса/урока
Плитка фисташка-малина — 07:44
Подготавливаем и темперируем шоколад — 00:08
Темперирование шоколада — 01:23
Отсадка в формы — 02:30
Декор — 05:33
Вынимаем плитки из форм — 06:45
Отзывы
Отзывов пока нет.