Описание
СЕТ из шести рецептов лучших кондитеров мира!
1. Julien Alvarez – Тарталетка Малина Эстрагон
Штройзель с миндалем и фундуком
Взбитый ганаш с тархуном
Кули малина – юзу ксантана
Малиновое конфи Envol
Французская меренга
2. Amaury Guichon – Яблочная Корзинка
Песочное тесто
Финансье Ваниль
Взбитый крем с маскарпоне
Яблоки карамелизированные
Зеркальная золотая глазурь
Декор из лепного шоколада
3. Jerome de Oliveira – Карамельный Сент Оноре
Заварное тесто
Штройзель
Песочное тесто Линцер
Карамель
Карамелизированный арахис
Крем Шантии
4. Guillaume Mabilleau – Трюфель
Штройзель с фундуком
Заварное тесто
Кракелен
Креме со сгущенным молоком
Взбитый шоколадный крем бобы тонка
Велюр черный
Декор
5. Cedric Grolet – Кофейная Тарта
Сахарное тесто
Кофейный бисквит
Взбитый кофейный ганаш
Кофейная паста
Кофейное масло
Кофейное пралине
6. Quentin Bailly – Восходящее Солнце
Миндальный бисквит
Хрустящий слой
Мусс молочный шоколад
Молочный мусс
Крем-брюле с юзу
Глазурь джандуйя
Отзывы
Отзывов пока нет.